Iztapalapa explota de sabor: arranca la 15ª feria del tamal y se prepara una tamaliza de 100 mil piezas
Macroplaza Cuitláhuac, Iztapalapa. La alcaldía que encabeza Aleida Alavez Ruiz puso en marcha la 15ª edición de la Feria del Tamal 2026, un festín que promete llenar de aroma a maíz y fogón la zona este de la Ciudad de México del 30 de enero al 2 de febrero.
Con la participación de 36 productores locales, nacionales e internacionales y 73 artesanos de todo el país, la feria reúne a cocineras tradicionales, emprendedoras y emprendedores que llevan en sus manos saberes ancestrales y la posibilidad de sostener hogares enteros mediante la venta diaria.
“Al decir ‘tamal’ evocamos el eco de milpas y fogones, pero en Iztapalapa, sabemos que las tradiciones se viven”, afirmó la alcaldesa Aleida Alavez Ruiz, quien recordó que el tamal es un alimento vinculado al maíz, al territorio y al trabajo comunitario.
Lo que debes saber
- Fechas: 30 de enero al 2 de febrero de 2026.
- Lugar: Macroplaza Cuitláhuac, alcaldía Iztapalapa.
- Participantes: 36 productores y 73 artesanos, según la alcaldía.
- Propuesta especial: convocatoria para elaborar 100 mil tamales en dos jornadas: 80 mil el 2 de febrero en distintos puntos y 20 mil el 18 de febrero en la Macroplaza.
Sabores que desafían expectativas
La oferta promete ir más allá del tamal tradicional: además de clásicos como rajas, mole y cochinita, la feria exhibe versiones dulces y creativas. Entre las variedades anunciadas están tamales de durazno con philadelphia, zarzamora con queso, chocolate, gansito, chocorrol, nutella, elote, nata, fresa, cereza, piña con coco y opciones saladas como suadero en chile verde, carne de jabalí, mariscos y cerdo con verdolagas. También habrá tamales de otros países: Argentina, Cuba, Colombia, China y Venezuela, según los organizadores.
Y porque no hay tamal sin atole, la feria ofrece una extensa selección de atoles artesanales: arroz, cajeta, chocolate, pinole, maracuyá, maíz azul con grano, elote, pistache, coco y más, pensados para acompañar cada bocado.
Más que un festival: economía y comunidad
La alcaldesa subrayó el impacto económico y social del evento: la feria sirve como escaparate para microemprendimientos y como motor para la economía local. En palabras de Alavez Ruiz, “celebramos 15 años de sabor, de historia, de comunidad”. La convocatoria pública para la tamaliza aspira a involucrar a concejales, directores y a la población para producir en colectivo 100 mil tamales, una acción que busca reforzar la cohesión comunitaria.
Desde una mirada práctica, ferias de este tipo generan ingresos directos para vendedores, activan cadenas de proveeduría (masa, hojas, rellenos) y atraen visitantes que consumen en comercios colindantes. No obstante, su éxito depende de la logística: control sanitario, manejo de residuos y seguridad son tareas que las autoridades deberán atender para evitar contratiempos.
Una cita con la tradición y la certificación cultural
El 18 de febrero la alcaldía planea coincidir la segunda tamaliza con la entrega del Certificado de Patrimonio Material de la Humanidad a la celebración de Semana Santa, acto que el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) hará efectivo en la Macroplaza, según informó la propia alcaldesa. Ese día se prevé una mega tamaliza para los ocho barrios de Iztapalapa.
Retos y preguntas abiertas
- ¿Cómo se garantizará la distribución equitativa de los tamales en la tamaliza masiva?
- ¿Qué medidas sanitarias y de manejo de residuos implementarán para evitar impactos negativos en el entorno?
- ¿Habrá transparencia en el uso de recursos públicos destinados a la organización del evento?
La feria es, en suma, una oportunidad para celebrar sabores y generar economía local, pero también un ejercicio de gobernanza: una fiesta multitudinaria exige protocolos claros y rendición de cuentas para que la celebración no deje de ser, además de festiva, segura y sostenible.
| Elemento | Dato |
|---|---|
| Edición | 15ª feria del tamal |
| Fechas | 30 de enero – 2 de febrero de 2026 |
| Lugar | Macroplaza Cuitláhuac, Iztapalapa |
| Participantes | 36 productores; 73 artesanos |
| Tamaliza | 80 mil tamales (2 de febrero) + 20 mil tamales (18 de febrero) |
Fuentes: declaraciones de la alcaldesa Aleida Alavez Ruiz y comunicación de la alcaldía Iztapalapa; anuncio público sobre la Feria del Tamal 2026 y la programación de la tamaliza. DIRV.